Intervista con il team di Jaybee

Che anno è stato il 2025 per te! Vincere per la seconda volta il campionato svizzero di street food, partecipare per la seconda volta alla finale dell'Euro Street Food e poi portarti a casa anche il titolo di "Best of Europe"! Che sensazioni provi?

Jeannette Burton: Wow! Non me l'aspettavo proprio!

George Burton: Sono passati alcuni mesi, ma è ancora incredibile. Si può davvero vedere quanto sia alto il livello di competizione tra tutti i finalisti, sia alla finale europea che in Svizzera. È stimolante essere lì e poi tornare a casa con un titolo – wow! 

Jeannette Burton: Penso che il nostro vantaggio fosse semplicemente quello di aver fatto tutto da soli, in loco, e di aver portato nuove idee. Eravamo sempre i primi in classifica!

Com'è stato competere con così tanti fornitori provenienti da così tanti paesi diversi? Ci sono spunti interessanti o aneddoti divertenti che vorresti condividere?

Jeannette Burton: C'erano tantissimi fantastici espositori provenienti dall'Islanda, e anche gli austriaci, divertenti e chiassosi, erano ottimi concorrenti! 

George Burton: Sembra più una festa che una competizione. Un grande senso di comunità; siamo ancora in contatto con persone provenienti da Norvegia, Islanda e Lettonia. È stato motivante e ci ha spinto a migliorare ancora!

Come è cambiata la tua vita quotidiana come venditore di cibo da strada da quando hai vinto il tuo primo titolo svizzero nel 2024?

George Burton: È un grande riconoscimento, soprattutto per noi, che lavoriamo con un'azienda a base vegetale. Abbiamo ricevuto automaticamente più richieste, i nostri calendari si sono riempiti più facilmente di ordini e siamo stati meno dipendenti dagli eventi pubblici. Lo Swiss Award è un marchio di qualità che utilizziamo nelle nostre comunicazioni.

Jeannette Burton: È anche vero che ora possiamo attingere a una gamma molto più ampia di risorse; le persone si fidano di più di noi e possiamo offrire creazioni più audaci a prezzi più alti! Riceviamo anche molte più raccomandazioni dai nostri clienti!

Ripensando agli ultimi anni, qual è stato il momento migliore, ma forse anche il più difficile? 

George Burton: Beh, i momenti più difficili sono stati sicuramente la preparazione, la pianificazione e soprattutto la concettualizzazione. Cosa offriamo, come lo realizziamo! E il momento migliore è stata sicuramente la cerimonia di premiazione, a cui ci avete accompagnato tutti a Monaco. Ma ovviamente anche i due premi dei Campionati Svizzeri!

Oggi utilizzi i premi in modo strategico? Se sì, come?

Jeannette Burton: Sì, anche se siamo molto modesti, possiamo usare il premio.

George Burton: Abbiamo bisogno del premio come marchio di qualità per i nostri clienti e come apripista per eventi più prestigiosi. Ci aiuta molto con potenziali clienti che ancora non ci conoscono! E siamo riusciti ad aumentare i nostri prezzi, e ora siamo più sicuri di riuscirci!

Hai deciso di non difendere il tuo titolo; stai lasciando il posto ad altri. Quali sono i tuoi prossimi obiettivi?

Jeannette Burton: Abbiamo grandi progetti per cene private e ora offriamo anche gelato artigianale da un piccolo carretto. Non vediamo l'ora di scoprire tutto quello che ci aspetta!

Grazie mille per il tuo tempo e ti auguro il meglio per il futuro! Il buon cibo da strada vince!

L'intervista è stata condotta da Andreas Albonico-Seiler, OK Swiss Street Food Awards e amministratore delegato dell'agenzia Foodtrucks schweiz